Kína er stærsti framleiðandi og neytandi chilipipar í heimi.Árið 2020 var gróðursetningarsvæði chilipipar í Kína um 814.000 hektarar og uppskeran náði 19,6 milljónum tonna.Fersk piparframleiðsla Kína stendur fyrir næstum 50% af heildarframleiðslu heimsins, í fyrsta sæti.
Annar stór framleiðandi chilipipar fyrir utan Kína er Indland, sem framleiðir mest magn af þurrkuðum chilipipar, sem er um 40% af heimsframleiðslunni.Hröð stækkun heita pottaiðnaðarins undanfarin ár í Kína hefur leitt til öflugrar þróunar á heitum pottaframleiðslu og eftirspurn eftir þurrkuðum paprikum eykst einnig.Þurrkaður piparmarkaður Kína reiðir sig aðallega á innflutning til að mæta mikilli eftirspurn, samkvæmt ófullnægjandi tölfræði árið 2020. Innflutningur á þurrkuðum pipar var um 155.000 tonn, þar af meira en 90% frá Indlandi, og hann jókst tugum samanborið við 2017 .
Ný uppskera á Indlandi hefur orðið fyrir áhrifum af mikilli rigningu á þessu ári, með 30% minni framleiðslu, og framboðið sem er í boði fyrir erlenda viðskiptavini minnkaði.Að auki er innlend eftirspurn eftir chilipipar á Indlandi meiri.Þar sem flestir bændur telja að bilun sé á markaðnum þá vilja þeir frekar halda afurðunum og bíða.Þetta hefur í för með sér hækkandi verð á chilipipar á Indlandi, sem hækkar enn frekar verð á chilipipar í Kína.
Auk áhrifa samdráttar í framleiðslu á Indlandi er innlend chilipiparuppskera Kína ekki mjög bjartsýn.Árið 2021 urðu hamfarir á chilipiparframleiðslusvæðum í norðurhluta Kína.Ef ég tek Henan sem dæmi, frá og með 28. febrúar 2022, var sendingarverð á Sanying chilipipar í Zhecheng-sýslu í Henan-héraði komið upp í 22 júan/kg, sem er hækkun um 2,4 júan eða næstum 28% miðað við verðið 1. ágúst, 2021.
Nýlega eru Hainan chilipipar að koma á markað.Innkaupsverð Hainan chilipipar, sérstaklega oddhvass papriku, hefur farið hækkandi síðan í mars og framboðið hefur verið umfram eftirspurn.Þó chilipipar sé dýrmætur hefur uppskeran ekki verið mjög góð vegna kuldakastsins í ár.Uppskeran er lítil og mörg pipartré geta ekki blómstrað og borið ávöxt.
Samkvæmt greiningaraðilum er árstíðabundin framleiðslu indverskrar chilipipar augljós vegna áhrifa úrkomu.Innkaupamagn chilipipar og markaðsverð eru nátengd.Það er tímabilið til að uppskera pipar frá maí til september.Markaðsmagnið er tiltölulega mikið á þessum tíma og verðið er lægra.Hins vegar er minnst magn á markaðnum frá október til nóvember og markaðsverðið er bara hið gagnstæða.Talið er að líkur séu á að verð á chilipipar nái veltipunkti, strax í maí.
Pósttími: 17. mars 2023