Chili duft (einnig stafað chili, chili, eða, að öðrum kosti, duftformi chili) er þurrkaður, mulinn ávöxtur af einni eða fleiri afbrigðum af chili pipar, stundum með öðrum kryddum (í því tilviki er það einnig stundum þekkt sem chili duft blanda eða chili kryddblöndu).Það er notað sem krydd (eða kryddblanda) til að bæta spennu (piquancy) og bragði við matreiðslurétti.Á amerískri ensku er stafsetningin venjulega „chili“;á breskri ensku er „chilli“ (með tveimur „l“) notað stöðugt.
Chili duft er notað í mörgum mismunandi matargerðum, þar á meðal amerískum (sérstaklega Tex-Mex), kínverskum, indverskum, Bangladesh, kóreskum, mexíkóskum, portúgölskum og taílenskum.Chili duftblanda er aðalbragðið í amerískum chili con carne.
Chili duft er mjög algengt í hefðbundnum matargerð frá Suður-Ameríku, Vestur-Asíu og Austur-Evrópu.Það er notað í súpur, tacos, enchiladas, fajitas, karrý og kjöt.
Chili má líka finna í sósum og karríbotnum eins og chili con carne.Chili sósu er hægt að nota til að marinera og krydda hluti eins og kjöt.
Mig langar að opna aftur samtalið um chili (chilli) duft vs chili duft.Þetta er ekki það sama og ætti ekki að nota til skiptis eins og upphaf greinarinnar gefur til kynna.Chile duft er eingöngu búið til úr möluðum þurrkuðum chiles á meðan chiliduft er blanda af nokkrum kryddum þar á meðal möluðum þurrkuðum chiles.Allar helstu niðurstöður á Google fyrir „chili duft vs chile duft“ skýra og styðja þetta.
Pósttími: 17. mars 2023